‘915 FALANGHINA IGT
SCHEDA TECNICA
VARIETÀ
Falanghina 100%
DENOMINAZIONE
I.G.T Beneventano
ZONA DI PRODUZIONE
Colline di Dugenta, località Tore area di produzione Sannio
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI
Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
A spalliera
DENSITA’
Circa 3500 ceppi per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Esclusivamente manuale nella prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE
Diraspata e pigiata con una pressatura soffice, il mosto viene fermentato in bianco ad una temperatura controllata a 15* C in serbatoi coibentati
SCHEDA ANALISI VISIVA
ORGANOLETTICA
Di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli
ANALISI OLFATTIVA
Profumi caratteristici e freschi, con note fruttate, floreali, fine e leggermente minerale. Predominano ginestra, mela golden, ananas.
ANALISI GUSTATIVA
Sapido, abbastanza caldo con un buon corpo e moderata intensità.
ABBINAMENTI
Da tutto pasto, si accompagna con gli antipasti, con preparazione a base di pesce nonché alle tipiche fritture italiane, con crostacei, carni bianche e a formaggi freschi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C.
ALCOOL
13,00 %vol.
Spedizioni
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