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GOTICO BENEVENTANO I.G.T

GOTICO BENEVENTANO I.G.T

€ 4,00Prezzo

SCHEDA TECNICA

VARIETÀ

Aglianico 90% - 10% Merlot

 

DENOMINAZIONE

I.G.T Benevento

 

ZONA DI PRODUZIONE

Colline di Sant’Agata De Goti-Dugenta, area di produzione Sannio

 

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI

Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

A spalliera

 

DENSITA’

Circa 3500 ceppi per ettaro

 

EPOCA DI VENDEMMIA

Esclusivamente manuale nella prima decade di Novembre

 

VINIFICAZIONE

Macerazione a temperatura controllata (25°C) per circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox

SCHEDA ANALISI VISIVA

ORGANOLETTICA

Dal colore rosso rubino

 

ANALISI OLFATTIVA

Profumo con leggeri sentori varietale, tipico e persistente, si ravvisano sentori di frutta matura e speziato

 

ANALISI GUSTATIVA

Il gusto è secco, caldo, intenso, sapido, morbido e giustamente tannico,   aromatico ed equilibrati

 

ABBINAMENTI

Da tutto pasto, si abbina a piatti strutturati, primi con ragù di carne, arrosti, selvaggina nonché a formaggi stagionati.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a temperatura 16-18° C.

 

ALCOOL

12,50 – 13,00 %vol.

 

  • Spedizioni

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  • Prodotto spedito da Cantine Ciervo

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