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Fontana del Carpino SANNIO DOP FIANO

Fontana del Carpino SANNIO DOP FIANO

6,00 €Price

VARIETÀ

Fiano 100%

 

DENOMINAZIONE

Sannio DOP

 

ZONA DI PRODUZIONE

Colline di Dugenta, area di produzione Sannio Doc

 

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI

Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

              

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

A spalliera

 

DENSITA’

Circa 3500 ceppi per ettaro

 

EPOCA DI VENDEMMIA

Esclusivamente manuale nella seconda decade di Ottobre

 

VINIFICAZIONE

Diraspata e pigiata con una pressatura soffice, il mosto viene fermentato in criomacerazione ad una temperatura controllata a 15* C in serbatoi coibentati

 

SCHEDA  ANALISI VISIVA

ORGANOLETTICA

Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati

 

ANALISI OLFATTIVA

Profumi caratteristici e di spiccata personalità, intensi e persistenti, floreali minerali. Predominano fiori di campo, pera e mela matura.

 

ANALISI GUSTATIVA

Sapido, caldo con un buon corpo e di notevole intensità.

 

ABBINAMENTI

Da tutto pasto con preparazione a base di pesce nonché alle tipiche fritture italiane, con crostacei, carni bianche e a formaggi dolci

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10° C.

 

ALCOOL

13,00 %vol.

  • Spedizioni

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  • Prodotto spedito da Cantine Ciervo

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