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Aulìcino AGLIANICO SANNIO DOC

Aulìcino AGLIANICO SANNIO DOC

€ 6,00Prezzo

SCHEDA TECNICA

VARIETÀ

Aglianico 100%

 

DENOMINAZIONE

Sannio DOC

 

ZONA DI PRODUZIONE

Colline di Sant’Agata De Goti-Dugenta, area di produzione Sannio Doc

 

ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA VIGNETI

Esposti a sud est a 250/300 m s.l.m.circa

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

A spalliera

 

DENSITA’

Circa 3500 ceppi per ettaro

 

EPOCA DI VENDEMMIA

Esclusivamente manuale nella prima decade di Novembre

 

VINIFICAZIONE

Macerazione a temperatura controllata (25°C) per circa 20 giorni in tini di legno

SCHEDA  ANALISI VISIVA

ORGANOLETTICA

Dal colore rosso rubino con riflessi granata

 

ANALISI OLFATTIVA

Profumi intensi, persistenti e fini, fruttati e floreali, si ravvisano sentori di frutta matura, ciliegia, speziato, leggermente cuoio e tabacco.

 

ANALISI GUSTATIVA

Il gusto è secco, caldo, intenso, sapido, morbido e giustamente tannico,   vino di corpo pieno, aromatico ed equilibrati

 

ABBINAMENTI

Da tutto pasto, si abbina a piatti strutturati, primi con ragù e cacciagione, carni rosse succulente o arrostite nonché a formaggi strutturati

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a temperatura 16-18° C.

 

ALCOOL

13,00 – 13,50 %vol.

  • Spedizioni

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